福建花卉用水供应商(福建省花卉生产基地)
花卉文化 2024年4月3日 15:56:33 tkadmin
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泡菜起“白花”怎么办?
1、常放点高度白酒、红糖 料包可用纱布制作,也可用不锈钢料包(小商品有买)黄梅天或阴雨天少开盖,一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味,应从头做底料汤,好的水不易长白花,菜味也正。
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2、两天后再次检查。 如果它不起作用,您将不得不重新泡。 您可以留下一些干净的原汁。这层白色的就是俗称的生花,它是霉菌和其他细菌的积聚,是因为沾了冷水带入的细菌的生长引起的。
3、酸坛起白只须将白花随时撇去就行。泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌。
4、可以在坛子里泡点芹菜,它可以养水的哦,它会让泡菜味道越来越好。在发现水开始变质的时候加段甘蔗,甘蔗能把白花吸掉,没甘蔗的季节加茭白也成。
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5、泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制***微生物的,经过发酵后会出现白色的物质即白花。可以用生水制卤,这样的卤水不娇气,不易生霉花。
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